Jefe de cocina

Descripción

Tipo de Empleo: Tiempo Completo

Descripción del Puesto:

Buscamos un Jefe de Cocina altamente calificado y motivado para liderar y supervisar todas las operaciones culinarias en nuestro establecimiento. El candidato ideal deberá demostrar una sólida experiencia en cocina, habilidades de liderazgo excepcionales y la capacidad de innovar en el desarrollo de menús y técnicas culinarias.

Responsabilidades:

Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando una producción eficiente y de alta calidad.
Diseñar y planificar menús que sean atractivos y rentables, teniendo en cuenta la estacionalidad y la disponibilidad de los ingredientes.
Gestionar el presupuesto de la cocina, controlando costos de alimentos, inventarios y reduciendo el desperdicio.
Supervisar y capacitar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y productivo.
Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con todas las regulaciones sanitarias.
Colaborar con el equipo de administración para organizar eventos especiales y menús temáticos.
Evaluar el rendimiento del equipo de cocina y realizar ajustes según sea necesario para garantizar una operación eficiente.
Innovar en técnicas culinarias y presentaciones, manteniéndose al día con las tendencias gastronómicas.
Resolver problemas y gestionar las quejas de los clientes relacionadas con la comida.
Asegurar el cumplimiento del horario al entregar la producción y dar inicio al servicio

Requisitos:
Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o en un rol similar.
Formación académica en Artes Culinarias o una disciplina relacionada.
Conocimiento profundo de diversas técnicas de cocina y estilos culinarios.
Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo diverso.
Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo.
Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
Creatividad y pasión por la innovación en la cocina.
Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.

Beneficios:
Salario y beneficios adicionales.
Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
Descuentos en empresas asociadas

Beneficios